Dolci con miele: 3 dessert irresistibili e ricchi di gusto

In questo periodo, vogliamo consigliarvi degli ottimi dolci con miele perfetti per questo mese di maggio.

Scoprite nell’articolo come preparare fantastiche creazioni culinarie, usando miele di agrumi, miele di ciliegio e miele di castagno, completamente biologico di ADI Apicoltura, per risultati straordinari.

Torta rovesciata all’arancia sanguinella e miele di agrumi: profumo e colori in cucina

Il miele di agrumi, con la sua nota floreale e fresca, è perfetto per esaltare dolci fruttati e leggeri. Questa torta rovesciata è un vero spettacolo sia per gli occhi che per il palato!

Ingredienti:

• 120 g di zucchero semolato;
• 60 ml di succo di arancia sanguinella;
• 2 cucchiai di miele di agrumi di ADI Apicoltura;
• 2 arance sanguinelle;
• 180 g di farina 00;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• Un pizzico di sale;
• 120 g di burro morbido;
• 100 g di zucchero semolato;
• 2 uova;
• 80 ml di yogurt greco intero;
• Scorza di 1 arancia sanguinella;
• 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere;

1. Step 1-> Preparazione del caramello profumato
   In un pentolino, scaldate delicatamente lo zucchero semolato insieme al succo vivace dell’arancia sanguinella. Mescolate con cura finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto, creando una base liquida e dorata. A questo punto, unite il prezioso miele di zagara, mescolando delicatamente per incorporarne l’aroma floreale.
2. Step 2-> Disposizione delle arance
   Prendete le arance sanguinelle e tagliatele a fette sottili e regolari, quasi come fossero delle luminose rotelle. Disponete queste fette con cura sul fondo della tortiera, sopra il caramello ancora caldo, creando un motivo che sarà la vostra decorazione una volta capovolta la torta.
3. Step 3-> Miscelazione degli elementi secchi
   In una ciotola, unite con attenzione la farina 00, il lievito per dolci, un pizzico di bicarbonato di sodio e un pizzico di sale. Aggiungete anche la polvere di cardamomo, che donerà un tocco esotico al vostro dolce. Mescolate delicatamente questi ingredienti secchi per distribuirli uniformemente.
4. Step 4-> Creazione di un impasto soffice
   In un’altra ciotola, lavorate il burro ammorbidito insieme allo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quasi una crema. Incorporate le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta per assicurare un impasto omogeneo. Infine, unite la scorza grattugiata dell’arancia sanguinella, che intensificherà il profumo agrumato.
5. Step 5-> Unione armoniosa degli ingredienti
   Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternandoli con lo yogurt greco. Iniziate e terminate con gli ingredienti secchi, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, giusto il necessario per amalgamare il tutto senza lavorare troppo l’impasto.
6. Step 6-> Cottura dorata nel forno
   Versate con cura l’impasto nella tortiera, sopra le fette di arancia adagiate sul caramello. Livellate delicatamente la superficie con una spatola. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stecchino al centro: se esce pulito, la vostra torta è pronta.
7. Step 7-> Raffreddamento
   Una volta sfornata, lasciate raffreddare la torta nella tortiera per alcuni minuti. Questo passaggio permetterà al caramello di assestarsi. Dopodiché, con un gesto delicato ma deciso, capovolgete la torta su un piatto da portata, rivelando la vostra decorazione di arance caramellate.
8. Step 8-> È tutto pronto!
   Servite la vostra torta rovesciata all’arancia sanguinella e miele di zagara tiepida o a temperatura ambiente. Se desiderate un tocco di ulteriore golosità, accompagnatela con una pallina di cremoso gelato alla vaniglia. Buon appetito!

Clafoutis di ciliegie fresche e miele di ciliegio: un dessert semplice e raffinato

Il miele di ciliegio aggiunge una dolcezza fruttata e delicata al classico clafoutis francese, rendendolo perfetto per la stagione estiva. Per questo, vi consigliamo questa ricetta buonissima e fresca per realizzare !

Ingredienti:

• 500g di ciliegie fresche denocciolate;
• 80 g di farina 00;
• 80 g di zucchero semolato;
• 3 uova grandi;
• 250 ml di latte intero;
• 50 g di panna fresca liquida;
• 60 g di miele di ciliegio;
• 30 g di farina di mandorle;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
• Un pizzico di sale;
• Burro e zucchero a velo;

Preparazione

1. Step 1 -> Iniziamo dalla tortiera
   Prendete la vostra tortiera e imburratela con cura, assicurandovi che ogni angolo sia ben unto. Successivamente, cospargetela con un leggero strato di zucchero semolato. Questo accorgimento creerà un bordo leggermente caramellato e impedirà che il clafoutis si attacchi.
2. Step 2-> Disposizione fruttata delle ciliegie
   Prendete le ciliegie fresche, precedentemente denocciolate e magari tagliate a metà se sono grandi, e distribuitele uniformemente sul fondo della tortiera preparata. Questo letto di frutta sarà il cuore dolce e succoso del vostro clafoutis.
3. Step 3-> Creazione di una base soffice
   In una ciotola, sbattete energicamente le uova insieme allo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso. A questo punto, unite delicatamente le farine (farina 00 e farina di mandorle) precedentemente setacciate con un pizzico di sale. Mescolate con cura per evitare la formazione di grumi.
4. Step 4-> Incorporo dei liquidi profumati
   Aggiungete gradualmente al composto di uova e farine il latte intero e la panna fresca liquida, mescolando delicatamente per amalgamare. Unite poi la dolcezza fruttata del miele di ciliegio e un tocco di profumo con l’estratto di vaniglia. Mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
5. Step 5 -> Versamento delicato sulla frutta
   Versate con attenzione la pastella ottenuta sopra le ciliegie disposte nella tortiera. Assicuratevi che la frutta sia ben distribuita sotto il liquido cremoso.
6. Step 6 -> Cottura dorata in forno
   Infornate la tortiera nel forno preriscaldato a 180°c e cuocete per circa 35-40 minuti. Il clafoutis sarà pronto quando risulterà gonfio e dorato e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
7. Step 7 -> Servizio semplice e delizioso
   Una volta sfornato, lasciate intiepidire leggermente il clafoutis nella tortiera prima di servirlo. E’ delizioso gustato tiepido o anche a temperatura ambiente. Se lo desiderate, potete spolverare la superficie con un leggero strato di zucchero a velo per una finitura elegante. Buon appetito!

Biscotti morbidi al miele di castagno: gusto deciso e avvolgente

Il miele di castagno è ideale per chi ama dolci dal gusto più deciso, con note amarognole e tostate che si sposano bene con cioccolato fondente e noci pecan. Scoprite come realizzare questi deliziosi dolci con miele.

Ingredienti:

• 120 g di burro morbido;
• 80 g di zucchero di canna scuro;
• 60 g di miele di castagno;
• 1 uovo grande;
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia;
• 200 g di farina 00;
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 1/4 cucchiaino di sale;
• 80 g di noci pecan tritate grossolanamente;
• 60 g di gocce di cioccolato fondente;

Procedimento:

1. Step 1-> Preparazione dell’impasto cremoso
   In una ciotola capiente, lavorate il burro morbido con lo zucchero di canna scuro fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso. Aggiungete il miele di castagno e l’estratto di vaniglia, mescolando bene per amalgamare.
2. Step 2-> Incorporo dell’uovo
   Unite l’uovo al composto cremoso e sbattete fino a quando non sarà completamente incorporato.
3. Step 3-> Aggiunta degli ingredienti secchi
   In una ciotola a parte, setacciate insieme la farina 00, il bicarbonato di sodio e il sale. aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola fino a quando non saranno appena combinati. Evitate di mescolare troppo per non rendere i biscotti duri.
4. Step 4-> Aggiunta di noci e cioccolato
   Unite le noci pecan tritate grossolanamente e le gocce di cioccolato fondente all’impasto. Mescolate delicatamente per distribuirli uniformemente. Se l’impasto risulta troppo morbido, potete avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per circa 15-20 minuti per facilitare la formatura dei biscotti.
5. Step 5-> Formatura e cottura dei biscotti
   Preriscaldate il forno a 180°c. rivestite una teglia con carta forno. Prelevate l’impasto a cucchiaiate (circa 25-30g per biscotto) e disponetele sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
6. Step 6-> Infornata golosa
   Infornate i biscotti nel forno preriscaldato per circa 12-15 minuti, o finché i bordi non saranno leggermente dorati e il centro ancora morbido al tatto.
7. Step 7-> Raffreddamento e degustazione
   Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente. Una volta freddi, potrete gustare questi deliziosi biscotti morbidi al miele di castagno.

Ed ecco a voi dolci con miele per ogni occasione

Preparare dolci con miele è un modo perfetto per portare in tavola dolcezza naturale e aromi autentici. Che si tratti della freschezza agrumata del miele di zagara, della delicatezza fruttata del miele di ciliegio o del gusto intenso del miele di castagno, ogni tipo di miele offre esperienze sensoriali uniche.

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